Daniel Nicotra, titolare di una nota pizzeria ai piedi dell’Etna, sta rappresentando la Sicilia e la Fip agli Internazionali di pizza che si stanno svolgendo negli “States” e precisamente a Las Vegas. Nicotra è socio Fip e collaboratore diretto del presidente, Giuseppe Santoro. Daniel si sta occupando di rilanciare insieme a Gianluca Sozubir e al vice presidente, Alessandro De Natale, l’Accademy di Fip che per l’autunno 2024 prevede una serie di corsi a tema con l’ingrediente principale i grani antichi siciliani. I pizzaioli di Fip sono reduci dai campionati di “Pizza senza frontiere” dove hanno raggiunto importanti. “Quello in corso – commenta Santoro – è l’evento più importante a livello mondiale dove ogni pizzaiolo nella propria carriera vorrebbe partecipare, in America Daniel incontrerà anche alcuni soci Fip estero.
Per il “Pizzaexpo Las Vegas”, quest’anno ricorre il 40esimo anniversario, vi saranno più di 500 partecipanti e 5 categorie di gare. Daniel partecipa nella categoria pizza più larga e in quella non-tradizionale ovvero senza restrizioni su impasto e condimenti. Non ci resta che augurargli il meglio”.